瀑布Niagara Falls

世界上每一个著名的葡萄酒产区，都有一条重要的河流穿流而过。像波尔多地区的吉龙德河（Gironde）将波尔多产区划分为世界驰名的左岸和右岸，左岸以赤霞珠葡萄为主，右岸以梅洛葡萄为主。

每年在波尔多还举行河流节。德国的莱茵河畔朝南的区域也星罗棋布着一块块重要的葡萄园。法国Rhone河谷的罗纳河、美国Sonoma的俄罗斯河（Russian River）、西班牙的Rioja地区的Ebro河、葡萄牙的波特酒产区的杜罗河（Duoro）、匈牙利Tokay地区的各个河谷……都是这些知名酒产区的母亲河。她们对于葡萄庄园的意义不仅仅体现在浇灌和滋润葡萄园上，更因为这些巨大的水体可以起到某各程度地温室效应，水汽笼罩着葡萄园，就像是给它们盖上了一层毯子，夏天的时候能够迅速冷却白天的高温，冬天的时候又不会太冷。这些河流还有一个作用就是反射阳光，像德国许多酒产区都位于北纬50度左右的种植区域，如果没有河流的反射作用，葡萄要想成熟就有点困难了，因为阳光以及光合作用都不够。波尔多的本义是河流汇集的地方，加龙河（Garonne）多尔多涅河（Dordogne）交汇于此，成为吉龙德河，流向大西洋。

尼亚加拉河就是尼亚加拉葡萄酒产区的母亲河。尼亚加拉河连接另外两个巨大的水体——伊利湖（Lake Erie）和安大略湖（Lake Ontario）。因为世界著名风景区尼亚加拉瀑布而闻名于世。尼亚加拉河全长58公里，自南往北流，没有支流，没有分流，在将近半程（35公里）的地方形成瀑布。上游海拔174米，落差为15米，在瀑布突然形成巨大落差（水上50米，水下50米），在入湖口处的海拔为75米。